“龙争虎斗啊，这场比试终于要结束了吗？不知道他们两人到底谁技高一筹呢？”朱加权一脸兴奋看着吴双，金海二人进行最后的装盘。
马上就要品尝到他们两人的手艺，心里的确很期待啊。
而方万里脸色不是很好，这两人都是酒店里的宝贝。这场比试一结束，其中一人就得离开，这可是酒店的损失啊。可是金海已经倒向了朱家，那么自己也就留不得，希望吴双不要我失望才好啊。
几人这里各有心思，金海已经端上来四份佛跳墙。
“好香哦！”
张晓雅闻着从笑罐子里散发出来的香气，情不自禁地叫道。
“‘坛棋魂香飘四邻，佛闻弃弹跳墙来’这话果然不假，光是这香味就足以让佛都动了那口舌之欲吧。”张老笑眯眯地打量着一小坛的佛跳墙，浓郁的香味让人心旷神怡。
品尝美食也是有一番讲究，闻其香，观其形，食其味。一样也不能少，美味的佳肴当细细品尝，慢嚼细咽。才为是不唐突，不亵渎。
盛放佛跳墙的是一方小小的泥罐，古朴自然。泥罐中得食物更是丰富，雪白的鱼翅，墨黑的海参，金黄的鲍鱼，小巧圆润的鸽子蛋…顶部还有一枚鲜红的枸杞画龙点睛。光是这色彩就让人食欲大开，配合着弥漫的香气让人感到一阵舒爽。
张老率先拿起筷子，夹起了一根鱼翅，轻轻地咬下去。
方万里挑了一片鲍鱼，朱加权则是夹起了一片海参，两人同时闭上眼睛。半响几人才睁开眼睛，彼此看着眼中的兴奋之色。
“这鱼翅柔软无比，很适合我这个老头子。鱼翅本来是腥味十足之物，然而这鱼翅却是完全没有了鲨鱼上原本的血腥味道，反而是有一股清新的味道。到底是怎么回事？”
张老疑惑地向着金海问道。
金海掩饰住脸上的得意之色道：“陈年绍兴酒本来就是去除腥味之物，我再加上姜片，葱段，花椒足以将鱼翅内的腥味去除。鱼翅先是用水发，而后经过蒸笼的高温后放在竹篮之中。既可以让其柔软又能将竹子的清新味道融入其中。更为重要的是我放了茴香，茴香融合在汤汁之中沾在鱼翅上才有了这种效果！”
“不错，不错。这样的精品菜肴果然当得粤菜极致之称啊！”张老笑着点头。
“金海，如果我所料不错你这鲍鱼应该是先经过油煎过对吧？”方万还回味在鲍鱼那美妙的味道中问道。
金海回答道：“鲍鱼乃是海鲜中不可多得的珍品，我所选用十八头鲍不论个体的大小还是肉质上都属于上上之选，为了将鲍鱼的味道更好的发挥出来。所以我用棕榈油先是小火煎炸了一遍，这样棕榈油的香味和鲍鱼本身的鲜味就一起挥发。放到绍兴老酒酒坛之中和其他材料一起炖才不会浪费材料！”
“金海，我有一个疑问。”朱加权抬起头满脸的不解道：“海参的炖制极其艰难，需要提前三天水发，你是怎么在这么短的时间内将海参做好的呢？”
金海笑道：“答案就是这个！”说着金海掏出了那个拇指粗细天蓝色的瓶子。当他揭开盖子的一瞬间，一股刺鼻的问道便是传来。
“助燃剂？”
方万里和朱加权同时喊了出来。
让俺们明白了，加入了助燃剂可以让活力更加旺盛，燃烧加速那么制作菜肴的周期也就随即缩短。
“好好吃哦！”
张晓雅夹起一块鸽子蛋咬了下去后，立即高声喊道。
“好啊，好啊。金海你好样的，你这道菜别说让我们几人等两个小时，就是再多等两个小时都是值得的啊！”
朱加权满是赞赏地拍着金海的肩膀。
这样的美味佳肴就是他朱加权自己都没有信心能够做出来，吴双还能翻天不成？
几人又用清水漱口，将口中残留的香味一起去掉准备品尝吴双的龙凤羹。
只见吴双端着一个白瓷折沿盆，盆上面水墨绘画出一朵祥云。而盆中一条花蛇卷曲，乌鸡则是昂首挺胸爪子踩在花蛇身上。
光是这个造型就已经让人大开眼界。
“好好好”方万里连说三个好字，迫不及待地拿着筷子想要夹去。
“且慢！”
吴双傲然而立阻止了方万里的行动。众人不解地抬头望向吴双心说：“难道你就让我们看着不让我们吃吗？”
吴双笑道：“我们再等一分钟，只需要一分钟的时间。”
闻着折沿盆内传来的香味，看着盆中造型独特的美食。几人肚子里的馋虫早就被勾起，而偏偏还不能吃，于是众人更加的迫不及待了。
“吴双啊吴双，你小子就这么我们吧！”
方万里无奈地对着吴双打趣。
“五，四，三，二，一！”
吴双才将倒计时喊完，张晓雅最先举着筷子夹去。她得筷子才一触碰到哪只乌鸡，只见乌鸡双翅挥动，做势欲飞。而与此同时，乌鸡的鸡冠晃动，嘴尖张开嘶鸣一声。活脱脱一只涅槃凤凰！
“这……这是……这是这么会事情？”
众人都被这乌鸡的异状惊到了，一只煮熟了得乌鸡竟然还要飞走不成。
“快看！”
张晓雅指着盆中的花蛇，只见那花生竟然开始在盆中游走，挣脱开乌鸡的爪子缓缓而上。龙腾九天，凤鸣岐山！
“这便是我所做的游龙戏凤！”
吴双淡然开口，眼中有掩饰不住的睥睨之意。
“好啊，好啊……枉老夫活了大半辈子竟然没有见过这等异象，浸提一见，平生无憾啊！”
张老激动地站起身来哈哈大笑。
而方万里和朱加权已经被惊呆了，死鸡死蛇竟然会动，还能发出鸣叫？见所未见，闻所未闻啊！
神技，神技啊！
金海的脸色一阵变换，他感受到了来自于吴双的压力。看着方万里几人的表情，第一次他开始对自己的厨艺不确定了。“不，我不会输的。我比吴双这个小子多做了十几年菜，我不可能输。任何菜肴都不是造型能够决定成败的，还要看味道。我就不相信融合了三十多种调料的佛跳墙会输。我不会输！”/> “这应该就是吴双一开始施展千幻手法甩动花蛇成为炙热太阳时候将花蛇的骨节甩脱，所以花蛇在经过水煮后会开始脱节。而这乌鸡鸣叫挥翅想必是吴双那一顿拍打所致。将空气经过拍打压进鸡肚内。而后加热膨胀，乌鸡的体型发生变化，腹中的气体经过脖子冲出嘴尖形成声音吧？”
朱加权不愧为上海烹饪协会的会长，只是简短的思索后就得出了大体结论。但是明白原理和能够做出来确实天壤之别！
比如我们都知道金刚石是碳元素结构，但是你能做出金刚石不？
“现在让我们来尝尝这味道究竟如何吧。”张老举起筷子夹起一块蛇肉放入口中。
马上就要品尝到他们两人的手艺，心里的确很期待啊。
而方万里脸色不是很好，这两人都是酒店里的宝贝。这场比试一结束，其中一人就得离开，这可是酒店的损失啊。可是金海已经倒向了朱家，那么自己也就留不得，希望吴双不要我失望才好啊。
几人这里各有心思，金海已经端上来四份佛跳墙。
“好香哦！”
张晓雅闻着从笑罐子里散发出来的香气，情不自禁地叫道。
“‘坛棋魂香飘四邻，佛闻弃弹跳墙来’这话果然不假，光是这香味就足以让佛都动了那口舌之欲吧。”张老笑眯眯地打量着一小坛的佛跳墙，浓郁的香味让人心旷神怡。
品尝美食也是有一番讲究，闻其香，观其形，食其味。一样也不能少，美味的佳肴当细细品尝，慢嚼细咽。才为是不唐突，不亵渎。
盛放佛跳墙的是一方小小的泥罐，古朴自然。泥罐中得食物更是丰富，雪白的鱼翅，墨黑的海参，金黄的鲍鱼，小巧圆润的鸽子蛋…顶部还有一枚鲜红的枸杞画龙点睛。光是这色彩就让人食欲大开，配合着弥漫的香气让人感到一阵舒爽。
张老率先拿起筷子，夹起了一根鱼翅，轻轻地咬下去。
方万里挑了一片鲍鱼，朱加权则是夹起了一片海参，两人同时闭上眼睛。半响几人才睁开眼睛，彼此看着眼中的兴奋之色。
“这鱼翅柔软无比，很适合我这个老头子。鱼翅本来是腥味十足之物，然而这鱼翅却是完全没有了鲨鱼上原本的血腥味道，反而是有一股清新的味道。到底是怎么回事？”
张老疑惑地向着金海问道。
金海掩饰住脸上的得意之色道：“陈年绍兴酒本来就是去除腥味之物，我再加上姜片，葱段，花椒足以将鱼翅内的腥味去除。鱼翅先是用水发，而后经过蒸笼的高温后放在竹篮之中。既可以让其柔软又能将竹子的清新味道融入其中。更为重要的是我放了茴香，茴香融合在汤汁之中沾在鱼翅上才有了这种效果！”
“不错，不错。这样的精品菜肴果然当得粤菜极致之称啊！”张老笑着点头。
“金海，如果我所料不错你这鲍鱼应该是先经过油煎过对吧？”方万还回味在鲍鱼那美妙的味道中问道。
金海回答道：“鲍鱼乃是海鲜中不可多得的珍品，我所选用十八头鲍不论个体的大小还是肉质上都属于上上之选，为了将鲍鱼的味道更好的发挥出来。所以我用棕榈油先是小火煎炸了一遍，这样棕榈油的香味和鲍鱼本身的鲜味就一起挥发。放到绍兴老酒酒坛之中和其他材料一起炖才不会浪费材料！”
“金海，我有一个疑问。”朱加权抬起头满脸的不解道：“海参的炖制极其艰难，需要提前三天水发，你是怎么在这么短的时间内将海参做好的呢？”
金海笑道：“答案就是这个！”说着金海掏出了那个拇指粗细天蓝色的瓶子。当他揭开盖子的一瞬间，一股刺鼻的问道便是传来。
“助燃剂？”
方万里和朱加权同时喊了出来。
让俺们明白了，加入了助燃剂可以让活力更加旺盛，燃烧加速那么制作菜肴的周期也就随即缩短。
“好好吃哦！”
张晓雅夹起一块鸽子蛋咬了下去后，立即高声喊道。
“好啊，好啊。金海你好样的，你这道菜别说让我们几人等两个小时，就是再多等两个小时都是值得的啊！”
朱加权满是赞赏地拍着金海的肩膀。
这样的美味佳肴就是他朱加权自己都没有信心能够做出来，吴双还能翻天不成？
几人又用清水漱口，将口中残留的香味一起去掉准备品尝吴双的龙凤羹。
只见吴双端着一个白瓷折沿盆，盆上面水墨绘画出一朵祥云。而盆中一条花蛇卷曲，乌鸡则是昂首挺胸爪子踩在花蛇身上。
光是这个造型就已经让人大开眼界。
“好好好”方万里连说三个好字，迫不及待地拿着筷子想要夹去。
“且慢！”
吴双傲然而立阻止了方万里的行动。众人不解地抬头望向吴双心说：“难道你就让我们看着不让我们吃吗？”
吴双笑道：“我们再等一分钟，只需要一分钟的时间。”
闻着折沿盆内传来的香味，看着盆中造型独特的美食。几人肚子里的馋虫早就被勾起，而偏偏还不能吃，于是众人更加的迫不及待了。
“吴双啊吴双，你小子就这么我们吧！”
方万里无奈地对着吴双打趣。
“五，四，三，二，一！”
吴双才将倒计时喊完，张晓雅最先举着筷子夹去。她得筷子才一触碰到哪只乌鸡，只见乌鸡双翅挥动，做势欲飞。而与此同时，乌鸡的鸡冠晃动，嘴尖张开嘶鸣一声。活脱脱一只涅槃凤凰！
“这……这是……这是这么会事情？”
众人都被这乌鸡的异状惊到了，一只煮熟了得乌鸡竟然还要飞走不成。
“快看！”
张晓雅指着盆中的花蛇，只见那花生竟然开始在盆中游走，挣脱开乌鸡的爪子缓缓而上。龙腾九天，凤鸣岐山！
“这便是我所做的游龙戏凤！”
吴双淡然开口，眼中有掩饰不住的睥睨之意。
“好啊，好啊……枉老夫活了大半辈子竟然没有见过这等异象，浸提一见，平生无憾啊！”
张老激动地站起身来哈哈大笑。
而方万里和朱加权已经被惊呆了，死鸡死蛇竟然会动，还能发出鸣叫？见所未见，闻所未闻啊！
神技，神技啊！
金海的脸色一阵变换，他感受到了来自于吴双的压力。看着方万里几人的表情，第一次他开始对自己的厨艺不确定了。“不，我不会输的。我比吴双这个小子多做了十几年菜，我不可能输。任何菜肴都不是造型能够决定成败的，还要看味道。我就不相信融合了三十多种调料的佛跳墙会输。我不会输！”/> “这应该就是吴双一开始施展千幻手法甩动花蛇成为炙热太阳时候将花蛇的骨节甩脱，所以花蛇在经过水煮后会开始脱节。而这乌鸡鸣叫挥翅想必是吴双那一顿拍打所致。将空气经过拍打压进鸡肚内。而后加热膨胀，乌鸡的体型发生变化，腹中的气体经过脖子冲出嘴尖形成声音吧？”
朱加权不愧为上海烹饪协会的会长，只是简短的思索后就得出了大体结论。但是明白原理和能够做出来确实天壤之别！
比如我们都知道金刚石是碳元素结构，但是你能做出金刚石不？
“现在让我们来尝尝这味道究竟如何吧。”张老举起筷子夹起一块蛇肉放入口中。